Куриные котлеты "Богатырские с сюрпризом", жаренные во фритюре

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
мясной, сочный, вкусный

Ингридиенты:

• 1 кг. филе куриных грудок
• 150 гр. сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• 100 гр. сыра
• 2 зубчика чеснока
• 50 гр. крахмала
• 3 ст. л. муки
• 2 яйца
• 200 гр. панировочных сухарей
• 2 ст. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Приготовить начинку:
• Сливочное масло и сыр натереть на тёрке, зелень петрушки порубить, чеснок пропустить через пресс. Смешать масло, сыр, петрушку, чеснок, сформировать из этой массы чайной ложкой небольшие шарики. Положить их в морозилку на 20 минут.
• Каждый кусок филе разрезать вдоль не до конца, развернуть. Выложить на доску, обернуть в пищевую плёнку и хорошенечко отбить. Посолить и поперчить.
• На каждый пласт филе выложить замороженную начинку. Свернуть как голубцы, заколоть шпажкой(зубочисткой). Котлеты накрыть плёнкой и убрать в морозилку на 15 минут.
• Приготовить панировку: в миске взбить яйца с солью, на одну тарелку насыпать панировочные сухари, на другую-муку с крахмалом.
• Достать котлеты из морозилки, снять зубочистки. Обвалять котлеты в муке, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.
• Жарить на сковороде в разогретом растительном масле.