Омлет со шпинатом и моцареллой (Omelette agli spinaci e mozzarella)

Изображение:

Вкусы:
яичный, сырный, шпинатный

Ингридиенты:

• Сливочное масло-1 стол.ложка
• Яйца-4
• Моцарелла-50 грамм,порезать мелкими кубиками
• Листья молодого шпината (стебельки удалить)- одна пригоршня (понимаю,что руки разные,но примерно),порезать довольно крупно
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• Маринованная красная паприка ( меня всегда есть,так как я её много где использую,поэтому мариную еженедельно. среди моих рецептов есть парочка с описанием,как я её мариную)-1

Способ приготовления:

• Яйца взболтать венчиком
• Нагреть сковороду(26 см диаметром) с антипригарным покрытием
• Растопить масло в сковороде
• Налить в сковороду взболтанные яйца,посолить и поперчить
• Жарить,пока яйца не начнут слегка "схватываться"
• Насыпать поверх яиц шпинат и мелко нарезанную кубиками мацареллу и жарить ещё пару минут
• Как только яичная смесь полностью схватилась,мысленно поделить его пополам и одной половиной осторожно накрыть другую
• Пару секунд жарить,немного прижимая омлет лопаткой
• Аккратно перевернуть омлет и ещё 30 секунд жарить с другой стороны
• Переложить омлет со сковороды на предварительно нагретую тарелку и порезать на поперечные полосы шириной 2 см
• Поверх каждой полосочки омлета уложить полоску маринованной паприки и сразу подавать
• Приятного аппетита!