Чаудер (New England clam chowder)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• Морепродукты(любые,можно микс)1стакан
• Бекон 50 гр
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• морковь (половинка)
• Бульон рыбный(но можно любой другой из кубиков)3-4 стакана
• Сливки жирные 250 мл
• Мука 2 ст ложки
• Соль,перец,петрушка.
• Масло сливочное 40 гр.

Способ приготовления:

• В разогретой кастрюле распускаем сл. масло.Добавляем нарезанный кубиками лук и морковку.
• Жарим помешивая пару минут.
• Затем добавляем нарезаный кубиками бекон и картошку(картошку чуть крупней чем на оливье)поджариваем помешивая ещё 2-3 минуты.
• Засыпаем муку,хрошенько перемешиваем чтоб небыло комков.
• Заливаем всю эту радость горячим бульоном,доводим до кипения.
• Переводим на маленький огонь,накрываем и варим минут 10-15,почти до готовности картошки.
• Открываем,заливаем сливки,засыпаем уже сваренные морепродукты,солим перчим,добавляем мелко резанную петрушку.
• Накрываем и на медленном огне ещё раз доводим до кипения.
• Снимаем с огня,даём настояться 10 минут...и готово!