уха по-гречески

Время приготовления:
60

Вкусы:
пряный

Ингридиенты:

• свежая морская рыба/хек или морской окунь/ - 1кг.
• картофель среднего размера - 500гр.
• морковь-300гр.
• кабачки/не крупные/-300гр.
• сельдерей -500 гр.
• рис - 50гр.
• яйцо -2шт.
• лимон-2шт.
• оливковое масло -50гр.
• соль. перец по вкусу

Способ приготовления:

• почищенную и хорошо промытую рыбу залить 5 литрами холодной воды. посолить. поперчить и сварить до готовности.
• выбрать рыбу. разобрать на кусочки и очистив от косточек выложить на средину овального блюда.
• в кипящий бульон положить рис.картофель разрезанный пополам.таким же образом разрезанные морковь и кабачки/что бы кабачки не переварились их нужно положить минут через 10-15/.
• сельдерей добавляем за 7-10 мин. до окончания варки.
• готовые овощи разместить на блюде вокруг рыбы.
• можно полить рыбу и овощи оливковым маслом взбитым в одинаковой пропорции с соком лимона.а можно майонезом - это дело вкуса.
• яйца взбить с выжатым лимонным соком.добавив 1 столовую ложку масла и 3-4 ложки бульона и постепенно ввести в кипящий бульон.
• фактически получается как бы два блюда - и первое и второе.