Картофельная запеканка под сырно-шкварочным соусом

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сырный, укропный, картофельный, нежный

Ингридиенты:

• картофель-500 гр
• сыр-80 гр
• белое сухое вино-0.5 стакана
• сливки 33%- 150 мл
• грудинка варено-копченая-150 гр
• 1 ст.л сливочного масла
• укроп
• соль
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Картошку почистить и натереть на крупной тёрке, совсем чуть-чуть посолить, дать постоять 10-15 мин, слить выделевшуюся жидкость
• Смазать форму сливочным маслом, выложить туда натертый картофель ровным толстым слоем
• Делаем соус:
• Продолговатыми короткими полосочками нарезать грудинку, обжарить на синьном огне на растительном масле до золотистой корочки
• Отложить мяско в другую тарелку, на сковороде оставить масло
• В это масло положить мелко-тёртый сыр, подождать 1-2 минуты пока сыр расплавится
• Добавить к расплавленному сыру вино, постоянно помешивать, чтоб сыр растворися(у меня растворился не полностью), готовить пока вино не выпарится на половину
• Добавить сливки, постоянно помешивать
• Через 3 минуты добавить грудинку и мелко-нарезанный укроп(у меня много)
• Совсем немного посолить соус
• Залить соусом картофель
• Поставить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов
• -Приятного аппетита-