торт "Орешек"

Изображение:

Вкусы:
шоколадно-ореховый

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 100г горького шоколада
• 125г сл. масла
• 120г сахара
• 4 яйца
• 75г муки
• 1 ч.л разрыхлителя
• 75г молотого фундука
• КРЕМ:
• 500мл молока
• 1 пакетик карамельного пудинга
• 110г сахарной пудры
• 250г сл. масла
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• 200г цельного фундука без оболочки
• 125г сахара
• 10г сл. масла
• 50г горького шоколада

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Шоколад с маслом растопить на водяной бане.
• Белки отделить от желтков.
• Белки взбить с сахаром, потом ввести по одному желтки и подмешать шоколадную массу.
• Муку смешать с разрыхлителем и просеять в шоколадную смесь.
• Добавить орехи, перемешать и выложить в форму.
• Выпекать 40 минут при 170 градусах в предварительно разогретой духовке.
• КРЕМ:
• Порошок для пудинга и 30г сахарной пудры развести 6 ст.л молока.
• Остальное молоко вскипятить и приготовить пудинг, как указано на упаковке.
• Пудинг посыпать сахаром и остудить.
• Масло взбить с 80г сахарной пудры. Постепенно добавить пудинг.
• УКРАШЕНИЕ:
• Орехи обжарить без добавления жира.
• Сахар расплавить до образования карамели, добавить масло и орехи.
• Засахаренные орехи выложить на бумагу и остудить.
• Бисквит разделить на 2 коржа. 2/3 крема выложить на 1 корж, накрыть вторым коржом, сверху распределить оставшийся крем. Поставить на 3 часа в холодильник.
• Засахаренные орехи выложить на торт.
• Шоколад растопить на водяной бане и поверх орехов нанести произвольный узор.