рыбные котлеты (вариант)

Ингридиенты:

• семга-600г
• 2 кусочка батона
• сливки
• 2 яйца
• специи
• мука-1ст.л.
• сыр-150г
• мидии, креветки-по 150г
• сухари

Способ приготовления:

• замочить хлеб в сливках(мякиш)
• семгу издельчить в блендере, добавить мякиш,специи,1 желток,муку
• вымесить фарш и как следует его "избить" (я его шмякаю с нельшой высоты в миску), вообще любой фарш любит когда его мучают, он становится нежнее
• креветки и мидии отварить в подсоленной воде
• сыр нарезать небольшими кусочками
• сделать из фарша лепешку, внутрь положить несколько креветок и мидий (шт по 2-3) и кусочек сыра
• сформировать котлеты,обвалять в яйце и сухарях
• обжарить до золотистой корочки
• подавать с картофельным пюре или рисом
• приятного аппетита!