Пирог с шампиньонами и сыром

Изображение:

Вкусы:
нежный легкий

Ингридиенты:

• Тесто:
• Сметана - 200 гр
• Майонез - 200 гр
• Яйца куриные - 3 шт
• Мука - 1 ст (200гр)
• Разрыхлитель - 10 гр
• --------------------
• Начинка:
• Лук репчатый - 3 шт
• Шампиньоны - 450-500 гр
• Сыр (типа голландского) - 50 гр
• Грибная приправа, соль
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Как и указано в оригинальном рецепте - начинаем с начинки.
• Шампиньоны обжарить на сковороде в небольшом кол-ве растительного масла. Когда грибы пустят сок, по вкусу посолить и приправить. Тушим до того момента, пока выпарится весь сок, и на сковороде останутся только грибы и масло. Можно немного подрумянить, но не передерживайте, чтоб остались нежными. Измельчить блендером, но не превращать в кашу. Дать остыть.
• Лук почистить, покрошить и обжарить до золотистости, оставляя сочным. Лук обжариваем отдельно от грибов. Дать остыть.
• Сыр (у меня были кусочки трех разных сортов) натереть на крупной терке.
• Соединить грибы, лук и сыр, при необходимости посолить, вымешать.
• -------------------------------------------------------
• Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
• Вилочкой взбить яйца, добавить сметану и майонез, хорошо вымешать и слегка взбить.
• Добавляем по-немногу муку, взбивая вилочкой. Консистенция - как на оладьи.
• -------------------------------------------------------
• Вылить половину (немного меньше половины) теста в форму, смазанную маслом.
• Выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом, выравнивая его выпуклой стороной ложки.
• Выпекаем в духовке при среднем огне до готовности.
• Удивительно легкая выпечка, я бы назвала - омлет с начинкой :). Начинка прекрасно сочетается с тестом!
• Приятного аппетита!