Суфле "Шоколадный крем"

Вкусы:
сладкое

Ингридиенты:

• 500 мл сливок
• 250 мл молока
• 200 г сахара
• 6 желтков
• 3 ч.л. какао порошка
• 25 г желатина

Способ приготовления:

• Желатин замочить в холодной кипяченой воде на 1 час.
• Желтки растереть с сахаром.
• Какао развести теплым молоком и соединить с растертыми желтками.
• Проварить смесь на водяной бане до густоты жидкой сметаны.
• Затем ввести желатин и прогреть смесь до его растворения. После того, как весь желатин растворится, смесь охладить.
• В охлажденную смесь влить сливки и хорошо перемешать.
• Массу разлить в формочки и поставить в холодильник на 5-7 часов. Готовый крем вынуть из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду.