Маринованная свининина .

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 2 ( 3 kg ) куска свинины без кости.
• Маринад:
• 1 литр воды,
• соли,
• 2 гвоздички,
• 1 лаврушка,
• перец горошком,
• горчица-горoшки.
• Приправа для мяса:
• паприка-порошок,
• каенский перец,
• майоран,
• кинза,
• молотые семечки укропa – по 1 чайной ложки.
• Лавровый лист и чеснок.

Способ приготовления:

• Сварить маринад, процедить и остудить.
• Мясо пропитать салфеткой, чтобы было сухим.
• Взять большой oдноразовый, медицинский шприц на 50 мл.набрать маринад и обколоть мясо со всех сторон. Поставить свинину на сутки в холодильник.
• Из приправ сделать смесь: обмазать оба куска, сделать надрезы на каждом куске, и начинить чесночком и лаврушкой. Завернуть в фольгу, поставить в духовку на 140°C и запекать 1,5 часа.
• Затем снять фольгу, полить мясным соком и отправить вновь в духовку на 160°C на 60-70 минут.
• Нарезать тонкими пластинками и подать к любому гарниру или хлебу с горчичкой, полив по-желанию соком лимона или лиметте.