Фаршированные перцы

Изображение:

Ингридиенты:

• Рецепт фаршированных перцев.
• говяжий фарш 500 г
• рис 1/2 стакана
• капуста 1/4 кочана
• морковка 1 шт.
• репчатый лук 2 шт.
• перец 1 кг
• зелень
• яйцо 1 шт.
• для соуса:
• 4 помидора
• 1 луковица
• 1 морковка
• соль, перец
• 0,5 л сметаны

Способ приготовления:

• 1. Морковку и репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, но так чтобы овощи не поменяли цвет. Рис отварить до полуготовности.
• Капусту измельчить и отварить до мягкости. В миску положить говяжий фарш, рис, капусту, овощи, вбить яйцо - посолить и поперчить. Хорошо все перемешать.
• 2. С перца срезать крышечку, убрать семена. Наполнить перцы фаршем.
• Оставшиеся морковку и лук нарезать ломтиками. Обжарить на масле. Добавить ломтики помидорок и все вместе дожаривать. Посолить и поперчить. Выложить на дно кастрюли, сверху выложить фаршированные перцы. Зелень измельчить и посыпать сверху перцев.
• 3. Приготовить соус. Для соуса я всегда оставляю часть фарша.
• В миску с оставшимся фаршем выложить сметану, влить кипяченую воду, посолить и поперчить по вкусу. Я добавляю еще 1/2 кубика с оливковым маслом для вкуса, все перемешать, залить перцы. Добавить черный перец горошком и лавровый лист.
• 4. Поставить на огонь, довести до кипения. уменьшить огонь и тушить до мягкости перцев - примерно 30-45 минут. Подавать, полив получившимся соусом.