Вишневый пирог с кардамоном, корицей под кокосовой крошкой

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий, нежный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 пачки ванильного сахара
• 125 г сахара
• 2 яйца
• 150 мл йогурта(у меня питьевой с малиной)
• 30 г кокосовой стружки
• по 1/4 ч.л. молотого кардамона и корицы
• свежая вишня - около 300-350 г.
• Для кокосовой крошки:
• 50 г муки
• 1/2 пачки ванильного сахара
• 50 г сахара
• 30 г кокосовой стружки
• около 55-60 г сливочного масла (из холодильника)

Способ приготовления:

• Тесто.
• Вишню помыть и дать стечь лишней влаге. Удалить у вишен косточки, выложить их на дуршлаг, что бы стек лишний сок.
• Взбить слегка яйца. Добавить сахар, ванильный сахар, йогурт. корицу, кардамон и сново все хорошо взбить венчиком. Добавить просеянную через сито муку с разрыхлителеми, кокосовую стружку и хорошо выместить тесто.
• Готовое тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму, аккуратно разровнять, сверху выложить вишню.
• Кокосовая крошка.
• Смешать: муку, сахар, ванильный сахар, кокосовую стружку, перемешать. Перетереть со сливочным маслом.
• Тесто сверху посыпать получившейся кокосовой крошкой и поставить форму в предварительно разогретую духовку до 180 грудусов. Выпекать приблизительно 30-40 минут.
• Пирог остудить. Подать к столу , по желанию, с шариком ванильного мороженого.
• Приятного аппетита!!!