Черничный торт

Изображение:

Время приготовления:
360

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 0,5ст муки с разрыхлителем(0,5 ч.л)
• 1 ст.л какао
• ванилин,
• щепотка соли
• 2 яйца
• 3 ст. л молока (теплого)
• 70г масла или маргарина
• 0,5 ст сахара
• Крем:
• 180 г творога (обезжиренного)
• 20 г сливочного масла
• 1 желток
• 200 мл сливок 33%
• 300 г классического йогурта (без добавок)(я брала "Чудо")
• 60 мл молока
• 16 г желатина (почти 2 ч.л. с горкой)
• 2/3 ст сахара (не меньше, перед сборкой попробовать на вкус)
• сок от черники
• для верха:
• 1 стакан размороженной черники
• 8 г желатина
• 150 мл воды(смотрите по форме и по размерам ягод, возможно нужно будет добавить чуть воды)
• 3 ст.л сахара
• сливки для украшения

Способ приготовления:

• Приготовление:
• Форма 26 . Все действия делаем в разъемной форме.
• Бисквит:
• Отделить белки от желтков, белки взбить.Масло растопить, смешать с сахаром, желтками, ванилином, солью. Муку и какао перемешать.
• Соединить все ингредиенты, последними перемешать белки. Испечь при температуре 190 градусов, 15-20 мин. Проверить готовность зубочисткой.
• Для крема:
• Смешать творог, амсло, сахар, йогурт, сок от черники, желток. Перемешать при помощи блендера. Взбить сливки до густой консистенции.
• Желатин замочить в молоке, распустить.
• Смешать с твороженной массой, добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать, выложить на остывший бисквит. Отправить в холод на 1 час.
• Для верха:
• Желатин замочить в воде, распустить, добавить 150 мл воды, чернику, акуратно перемешать все, ненарушая текстуру самой ягоды. Выложить на застывший крем.
• Отправить в холодильник на 2 часа.
• Снимаем форму, украшаем взбитыми сливками. Можно не украшать, торт достаточно эффектно выглядит и без них.