Яичные блинчики с тортильей(по мексикански)

Изображение:

Вкусы:
блины яичные, тортилья, сыр, сметана, помидор, огурец, уксус, соль

Ингридиенты:

• 3 яйца, томат паста, мука, масло
• Уксус 7 проц, соль, перец красный(порошое), сметана
• Лук, огурец, помидоры черри, лепешки тортильи(можно лаваш).

Способ приготовления:

• Смешиваем 3 яйца куринных с 1.5 столовых ложки муки, одной столовой ложки томат пасты, 1 чайной ложки масла и перца.
• Всё хорошо перемшиваем венечком до однородности.
• Выпекаем блины из этой смеси.
• Нарезаем мелкими кубиками огурец и помидоры + немного лука.
• Присыпаем их солью изрядно и сбрызгиваем уксусом(можно заменить на лимонный сок) оставляем мариноваться на 20-30 мин.
• Выпекаем лепешки тортильи(я делал такие http://koolinar.ru/recipe/view/74173)
• На лепешку выкладываем натёртый сыр.
• Сверху накрываем яичным блином и запекаем в микроволновке до расплавления сыра.
• Смазываем лепешку сметаной.
• С овощной массы сливаем рассол и выкладываем пару ложек на каждую лепешку.
• Сворачиваем в рулет, закрепляем зубочисткой и оставляем на пропитку в холодильнике на 30 мин.
• Блюдо готово.