Куриные "бочонки" в кабачковых лодочках (или фаршированные кабачки)

Изображение:

Вкусы:
нежная курочка с имбирным вкусом, сырно-грибной

Ингридиенты:

• Кабачки небольшие - 5шт
• Куриная грудка -900г
• Лук репчатый - 1шт (большая)
• Морковь - 1 шт (средняя)
• Перец болгарский красный - 1шт
• Помидор - 1шт
• Кукуруза консервированная - 1бан. (200г)
• Имбирь свежий -кусочек размером 3см
• Яйцо - 2шт
• Чеснок - 2 зуб.
• Сухари панировочные - 12 стакана
• Перец чили - половинка стручка без семян
• Сыр тертый - 50г
• Шампиньоны - 450г (у меня замороженные)
• Сметана - 1 ст.л.
• Бульон куриный - 150г
• зелень - укроп, петрушка
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Куриную грудку освобождаем от кожи и костей.
• 13 часть филе режем маленькими кубиками (0,5-0,7см), 23 филе размалываем в фарш блендером или через мясорубку.
• Половину луковицы, чеснок, морковь, перец болгарский измельчаем в блендере.
• Помидор очищаем от кожицы и семян, режем мелкими кубиками.
• Из банки с кукурузой сливаем жидкость.
• Имбирь режем совсем маленькими кубиками (2-3мм).
• Яйца взбиваем.
• Белую булочку (100г) измельчаем в блендере.
• Подготовленные овощи, яйца и сухари вмешиваем в фарш.
• Фарш солим ( у меня на это количество фарша идет 3 чайные ложки без верха) и, по желанию, перчим.
• Кабачки очистить овощечисткой полосками, разрезать вдоль, удалить внутренность.
• Шампиньоны обжарить на растительном масле с мелко нарезанным репчатым луком (12 луковицы).
• Кабачок, удаленный из середины, и обжаренные грибы слегка измельчить в блендере, вернуть на сковородку, добавить сметану и потушить до выпаривания жидкости.
• Кабачки выложить в противень для запекания, у меня осталось место в противне, я добавила два болгарских перца, разрезанных вдоль.
• Затем "лодочки" посолить, присыпать тертым сыром.
• Выложить начинку из обжаренных грибов.
• Мокрыми руками сформировать из куриного фарша "бочонки" и уложить их поверх грибной начинки.
• Влить в противень бульон (можно из кубика), закрыть фольгой и отправить в духовку.
• Запекать при температуре 170-180 градусов в течение 30-40 минут.
• Обычно сигналом для выключения духовки служит раздающийся аромат готового блюда.
• Приятного вам аппетита!