торт "Тигр" или оформление "Рыжика"

Изображение:

Вкусы:
мягкий, медовый, заварной, крем

Ингридиенты:

• Тесто:
• яйцо 3 шт.
• мед 3 ст.л.
• сахар 1 ст. (неполный)
• масло сливочное 10 г.
• сода 1 ч.л. (перед использованием гасится лимонной кислотой + вода)
• мука так, чтобы получилось крутое тесто
• Крем 1 порция:
• молоко 3/4 ст.
• мука 1 ст.л.
• сахар 1/2 ст.
• желток 1 шт.
• ванилин по вкусу
• масло сливочное 100 г.

Способ приготовления:

• тесто готовим как в торте "Рыжик" , единственное выпекаем 12 коржей по размеру с противень. Охлаждаем. Складываем один на один, сверху прикладываем трафорет и вырезаем контуры нашего торта. Склеиваем вырезанные пласты между собой кремом. Обмазываем весь торт кремом и обсыпаем крошкой, сделанной из обрезков. На поверхность нанести рисунок из растопленного шоколада
• Приготовление заварного крема:
• небольшой частью холодного молока развести муку.
• в мучную смесь добавить желток и все тщательно перемешать
• остальное молоко закипятить с сахаром.
• непрерывно помешивая, влить в кипящее молоко мучную смесь.
• довести до кипения постоянно мешая.
• добавить ванилин. охладить.
• взбить в размягченным сливочным маслом до однородной консистенции.