гороховый суп-пюре

Изображение:

Вкусы:
гороховый, немного пряный

Ингридиенты:

• 2 головки чеснока
• 1 луковица
• 1 ст.л.тмина(или кориандра)
• 800г замороженого зеленого горошка(или 350 г сухого зеленого сладкого гороха)
• 1 л бульона(овощного или мясного)
• 50 г масла(слив.,а для поста-раст.)
• соль,перец,зелень по вкусу
• 1ст.л.оливкового масла

Способ приготовления:

• Чеснок очистить,сбрызнуть оливковым маслом.Запечь в духовке(200 гр 20-25 мин)или во фритюре(тогда выложить на салфетку).
• Разделить на зубчики,выдавить из шкурки мякоть.
• лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета.Добавить тмин(кориандр).
• Положить заранее размороженный горошек и чеснок.Перемешать и выложить в кастрюльку с бульоном.Посолить,поперчить.Довести до кипения и проварить еще5-10 мин.
• Затем блендером или венчиком взбить до образования однородной пасты.
• Снова довести докипения,добивить зелень и выключить.