Печеночный торт с сырно -кефирным кремом

Изображение:

Вкусы:
печеночный с овощами и чесноком

Ингридиенты:

• Печень куриная - 700 г
• Печень говяжья - 300 г
• Луковица -1 ср. шт.
• Яйцо -3 шт
• Мука -3 ст.л.
• Манка -2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.(по вкусу)
• Крем
• ------------------------
• Морковь - 2 шт.
• Шпинат - 1 пучок
• Чеснок - 3 зуб.
• Лук репчатый - 2 шт. ср.
• Кефир - 1 стакан = 200 мл
• Сыр плавленный мягкий типа "VIOLA" - примерно 0,5 пачки (200 г пачка)
• Растительное масло для жарки овощей

Способ приготовления:

• Говяжью печень замочить в воде с солью или молоке хотя бы как минимум часа на 4. Отделить от пленок, порезать и перекрутить на мясорубке вместе с луковицей и куриной печенью на 2 раза.
• Добавить яйца , муку ,манку и соль.
• Хорошо перемешать и пусть постоит минут 25 до разбухания манки.
• Из готовой массы испечь блинчики - коржи на сковороде.
• Крем
• -------------------
• Обжарить на растительном масле порезанный репчатый лук, тертую морковь.
• Добавить нарезанный шпинат ( предварительно помыв его) и слегка обжарить .
• Остывшие овощи измельчить в блендере.
• В измельченную массу добавить чеснок, кефир и сыр, соль и перец по вкусу.
• Размешать до однородной массы.
• ----------------------------------
• Готовые печеночные блинчики промазать кремом и собрать торт.
• Украсить тертым сыром.
• Оставить на ночь в холодильнике для пропитки коржей.