булочки с шафраном и маком

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сдобный

Ингридиенты:

• мука-500гр.
• дрожжи сухие-2.5ч.л./9гр./
• 1 ч.л. молока
• 40 ниточек шафрана/если порошок-"самюсенький"кончик ножа/
• 1ч.л. соли
• 1ст.л.сахара
• 4 желтка+2 яйца
• 80 гр.растопленного сливочного масла.
• 1ч.л.мака

Способ приготовления:

• замочить ниточки шафрана в молоке на 2-3 часа.
• соединить все ингредиенты.кроме муки и масла и хорошо перемешать.
• постепенно ввести поочерёдно муку и масло замешивая тесто.немного масла необходимо оставить для дальнейшей смазки теста.оно должно получиться мягким и эластичным. тесто смазать маслом и поставить на 40-50мин. в тёплое место.его об"ём должен увеличиться в двое.после этого
• нужно опять немного помесить тесто и смазать маслом.и опять оставить для расстойки минут на 10-15.
• разделить тесто на 8 частей.вытянуть и скрутив жгутом свернуть в форме бублика.дать расстояться.смазать сверху взбитым белком.посыпать маком и поставить печься в прогретую духовку при 180" 40-50минут.