Свекольно-редечое карпаччо или селедка с притензией на...

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• 1/2 дайкона
• 2 отварные свеклы
• 20 г свежего имбиря
• 4-5 веточек петрушки
• 1/2-1 стрючок чили (для тех кто любит острое)
• 4 ст.л. соевого соуса
• цедра одного лимона
• 2 ст.л. лимонного сока
• 100 г филе селедки

Способ приготовления:

• Свеклу предварительно отварить или испечь, охладить и снять кожицу. Рдьку почистить.
• Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Чили нарезать на колечки. Петрушку мелко нарезать. Натереть имбирь и цедру с лимона. Выдавить сок с лимона.
• Смешать все компоненты с соевым соусом.
• Острым ножом как можно тоньше нарезать овощи.
• Распологая лезвие ножа под углом к филе сельди нарезать его на тонкие пластины.
• На порционные тарелки с одной стороны выложить чередуя редьку и свеклу, с другой стороны ломтики селедки.
• Овощи полить соусом и подать к столу.
• Приятного аппетита!