Сигары с мясом, сыром и сметаной

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сырный, солоноватый, мясной

Ингридиенты:

• Для теста:
• кефир 2,5% - 0,3-0,5 стакана
• сода - 0,5 ч.л.
• соль - 1/3 ч.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• мука - 1-1,3 стакана
• Для начинки:
• Мясной фарш(говядина+свинина) - 300гр.
• сыр твердый - 50гр
• сметана - 2-3 ст.л.
• чеснок - 3 дольки
• зелень(петрушка) - 1/2 пучка маленького
• соль-перец
• специи.. у меня зира

Способ приготовления:

• В кефир добавить соль, соду, растительное масло и муку.. начать перемешивать все вилочкой, а потом вымешивать руками.
• вымешивала минут 7-10, тесто получилось крутое, но мягкое и эластичное... очень приятное для рук.
• при комнатной температуре оставила минут на 20 отдохнуть..
• Мясной фарш пережарила с зирой
• дала остыть
• потерла сыр..
• сметану, сыр, чеснок пропущенный через пресс, рубленая зелень, соль-перец добавить в фарш и перемешать..
• Тесто обмесить и разделить на маленькие комочки и очень тонко раскатать.. до прозрачности(у меня столешницу видно).. тесто очень послушное, не липкое(при раскатки посыпать мукой).. его очень легко тонко раскатать..
• Положить начинку.. примерно чайную ложку.. и сформировать *сигару*...
• Обжарить в растительном масле до приятно-золотистого цвета.
• Сигарки получились хрусткими и сочными..тесто пузыристое, как я люблю.. и несмотря на тонкое тесто, не порвались..