"Штрудель" По-деревенски

Изображение:

Ингридиенты:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 1 стакан = 250 мл
• 3 ст. муки
• 100 гр слив.масла
• 1 яйцо
• 1 ст. белого сухого вина
• 0,5 ч.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 200 гр творога 9%
• 5 абрикосов
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 3 ст.л. сахара
• 1 яйцо

Способ приготовления:

• Муку просеять горкой вместе с разрыхлителем на рабочую поверхность. Положить в центр холодное слив.масло и руками перетереть в мелкую крошку, добавить соль, сахар, яйцо, влить сухое вино и замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, прикрыть полотенцем и оставить на столе на 15 минут.
• Абрикосы помыть, подсушить, вынуть косточку и порезать кубиками. Яйцо взболтать и разделить пополам. В миске смешать творог, половину яйца, нарезанные абрикосы, сахар и ванильный сахар до однородной массы.
• Раскатать тесто в прямоугольный пласт (выс=0,5см), равномерно распределить начинку и скатать в плотный рулет. Смазать верх рулета оставшимся яйцом и запечь в разогретой духовке до румяной корочки (около 30 минут).
• Приятного аппетита!