Домашняя колбаса"Купаты"

Изображение:

Вкусы:
ароматно пикантно вкусно

Ингридиенты:

• Кишки свинные тонкие -много, в прок, пригодиться.
• Мясо свинина,жирное-2кг.
• Лук-2 головки
• чеснок -10зубочков
• Специи:
• Имбирь сушеный
• Перец черн.
• Перец душитый
• Базилик сушеный
• Вино сухое виноградное-1-2стакана
• соль

Способ приготовления:

• Подготовить кишки, промыть в холодной воде, вывернуть наизнанку и считстить весь жирный слой.Все показано на фото
• Мясо, нарезать и прокрутить дважды на мясорубке с луком.
• Чеснок очистить и раздавить ножом, мелко нарубить, добавить к мясу, также все специи, по вашему вкусу и соль.
• Перемешть, влить вино или вино и воду, тщательно вымещивать фарш, не менее 5 минут.Поставить фарш в холодильник на 12 часов.
• Спустя, этого времени, наполнить кишки фаршем, перевязывая нитками, формируя небольшие колбаски.
• Готовым купатам дать полежать минут 40 в прохладном месте.
• Обжарить под крышкой до готовности, не забыв проколоть колбаски иголочкой в нескольких местах.
• Готовые колбаски можно подавать с любым гарниром или просто отрезать и есть
• Приятного аппетита!