Бисквитно-фруктовые сырники

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
нежный, сладкий, вкусный

Ингридиенты:

• для бисквита
• 5 яиц
• 1ст. муки
• 1ст. сахара
• 1ст.л. крахмала
• 1/2ч.л. ванилина
• щепотка соли
• сок половины лимона
• для начинки
• 200г. творога
• 100г. сыра маскапоне
• 100г. сливочного масла
• 1/2ст. сахарной пудры
• 2 желтка
• ванилин на кончике ножа
• 2ст. клубники
• 3ст.л. сахара
• 1ст.л. коньяка

Способ приготовления:

• Желтки отделите от белков, положите половину сахара и разотрите массу добела.
• Белки взбейте в отдельной посуде с солью, постепенно добавьте оставшийся сахар и сок лимона, продолжая взбивать.
• Растертые желтки соедините со взбитыми белками, аккуратно перемешайте и всыпьте муку и крахмал, добавляя в несколько приёмов. Вымесите до однородной массы.
• Выложите тесто в форму для кексов, смазанную маслом, и выпекайте 15-20 минут в духовке разогретой до 180C?. Когда бисквит будет готов, дайте ему остыть и выньте из формы.
• Клубнику засыпьте сахаром. Кода из неё выделится сок, добавьте коньяк.
• Ванилин растворите в небольшом количестве горячей воды.
• Масло разотрите с сахарной пудрой, добавляя порциями творог, маскапоне и желтки. Всё взбейте до однородной массы, добавив в конце ванилин.
• Бисквитные кексики разрежьте пополам. На нижнюю половину положите слой клубничной массы, затем слой сырной и накройте второй половиной кексика. Сверху кладём сырный крем и украшаем клубникой (можно присыпать коричневым сахаром). Поставьте в холодильник на 1 час и зовите гостей. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!