Холодец

Ингридиенты:

• Итак, нам понадобится:
• ПЕТУХ, да, да - именно петух домашний (продается на рынке - он дает именно ту сладость и клейкость)
• Говядина
• Телятина
• Говяжья бульонка
• Специи + обязательно гвоздика 10 шт.

Способ приготовления:

• Я не претендую на "пятерки и четверки", просто делюсь впечатлением.Сколько раз варила холодец, но ничего вкусней этого не ела. Спасибо моей подруге. С ее позволения выкладываю "ВАРИАНТ" холодца. Свинина здесь не приемлема, пробовала с ней, но вкус не "тот".
• Варим (томим) как обычно, часов 4-6 с морковью и луком. В конце соль, лаврушка, перец черный горошком, душистый, гвоздика. (я гвоздику не люблю, а в этом холодце она незабываема). Довариваем, охлаждаем, разбираем.
• Еще одна особенность - БЕЗ чеснока. Я всегда удивлялась, как может быть холодец без чеснока - действительно этот холодец вкусней без него. ВСЕ.