Шоколадно ореховое пирожное

Изображение:

Ингридиенты:

• тесто
• белки 6 шт
• сахар 200г
• разрыхлитель 0,5 пакетика
• мука 3 ст л
• орехи грецкие 200г
• какао 1 ст л
• крем
• желтки 6 шт
• сахар 150г
• молоко 10 ст л
• какао 1 ст л
• сливочное масло 200г
• коньяк 1 ст л

Способ приготовления:

• На сухой сковородке с легка обжарить орехи, остудить и порубить.
• Белки взбить с сахаром.
• Добавить просеянную муку, какао , разрыхлитель орехи и перемешать.
• противень выложить бумагой для выпечки,выложить тесто, разровнять.
• выпекать 25 минут в духовке при 180гр.
• остудить , порезать на 2 части.
• крем- Желтки растереть с сахаром, добавить молоко, тёртый шоколад, какао и перемешать.
• варить на маленьком огне до загустения, остудить.
• Масло взбить,не переставая добавить по ложе шоколадной массы , в конце добавить коньяк.
• На один кусок тесто выложить больше половины крема, накрыть вторым коржом.
• Оставшимся кремом помазать бока и верх тортика.
• Украсить шоколадом, орехами.......