Хлеб из кабачков

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
хлебный

Ингридиенты:

• 4 кабачка
• 675 гр муки
• 2 пакетика дрожжей
• 50 гр тертого пармезана (у меня Эменталлер)
• 2 стол. ложки оливкого масла
• 1 - 2 стол. ложки молока
• семена кунжута
• соль и черный молотый перец

Способ приготовления:

• Кабачки натереть на крупной терке.
• Положить в дуршлаг, посолить и оставить на 20 минут дать стечь соку.
• Смешать в миске муку, дрожжи, сыр и две щепотки соли . Поперчить.
• Добавить масло и кабачки, перемешать.
• Понемножку добавлять теплую воду до получения мягкого теста. Количество воды зависит от влажности кабачков , но начинать надо примерно с трех столовых ложек.
• Месить 5- 10 минут , пока тесто не станет эластичным. Положить в миску, накрыть пленкой, слегка смазанной маслом.
• Поставить в теплое место до увеличения объема в два раза.
• Вымесить тесто еще раз.
• Разделить его на восемь частей и из каждой сформовать шарик.
• Смазать маслом пергаментную бумагу и выложить на нее шарики из теста. Один в центре и 7 вокруг, нарасстоянии 1 см. Смазать сверху слегка молоком и посыпать семенами кунжута . Закрыть смазанной маслом пленкой и поставить в тепло до увеличения теста в объеме вдвое.
• Тем временем разогреть духовку до 200 *С .Выпекать 35-40 минут до золотистого цвета.