"МАЛИНОВЫЙ" торт

Изображение:

Вкусы:
сладкий ягодный нежный вкусный

Ингридиенты:

• БИСКВИТ:
• 2 яйца
• 2 ст.л.горячей воды
• 90 г сахара
• 1 п ванильного сахара
• 65 г муки
• 40 г крахмала
• 1 ч.л.разрыхлителя
• КРЕМ:
• 400 мл сливок 30%
• 200 г сметаны
• сок 1/2 лимона
• 3 п закрепителя сливок
• 150 г сахара
• ПОКРЫТИЕ:
• 500 г свежемороженной малины
• 300 мл воды
• 5 листов (10 гр.) желатина
• 70-80 г сахара
• 1 ст.л. крахмала

Способ приготовления:

• Жетки с горячей водой взбить в пышную пену.
• Белки взбить с 1 ст.л. сахара в пышную пену.
• Оставшийся сахар добавить в желтки и взбивать до растворения.
• Смешать желтки с белками.
• Всыпать ванилин, разрыхлитель, крахмал и муку. Вымешать.
• Вылить в смазанную форму (24 см).
• Испечь при 160 гр. 20-25 минут.
• Дать остыть в форме.
• Сливки взбить с 3 п закрепителя. В другой посуде смешать сметану, сахар и сок лимона. Добавить к сливкам и хорошо взбить до загустения. Выложить слоем на бисквит (в разъёмной форме). Оставить на ночь в холодильнике.
• Утром приготовить желатиновую заливку: Воду вскипятить, добавить сахар, варить до растворения. Добавить листы желатина, размешать. Снять с огня, дать 3 минуты остыть.
• На крем слоем выложить немного подтаявшую малину, посыпать 1 ст.л крахмала и при помощи ложки залить торт сверху желатиновой массой. Дать остыть и на 3 часа в холод.
• ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!