Фаршированный перец (вариант)

Изображение:

Вкусы:
нежный, сочный, очень ароматный

Ингридиенты:

• Говядина - 2,5кг
• Рис - 2 стакана
• Лук репчатый - 4 больших луковицы
• Перец сладкий - 22 шт
• Сметана 25% - 0,5л
• Томатная паста - 100гр
• Мука - 1ст.л
• Сливочное масло - 2ст.л
• Раст.масло - 1ст.л
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

• Вариантов фаршированного перца очень много. Есть похожие на мой, но я всё-таки решилась выложить свой вариант. Готовила ко Дню рождения мужа, поэтому в большом количестве.
• И так. Первым делом сбегала в свою теплицу за перчиком. Собрала 22 штуки (такие, чтобы примерно одинаковые были).
• Помыла, почистила и слегка обварила в кипящей воде. Вынула из кипятка и перевернула к верху носиком, чтобы стекла водичка и перчики остыли.
• Пока перчики остывали, пропустила мясо с одной луковкой через мясорубку.
• В то же время на плите варился рис и обжаривался на растительном масле остальной лук (мелко порубленный).
• Остывшие рис (сваренный до полуготовности) и обжаренный лучок добавила в фарш. Посолила, поперчила (по вкусу) и в перчик уложила. В смысле перец нафаршировала. Фаршировать надо не очень плотно - будет сочнее.
• Перчики поместила ровными рядами в керамическую ёмкость, которая при покупке именовалась хлебницей.
• В большой глубокой сковороде приготовила соус: распустила сливочное масло, обжарила на нём муку, добавила сметанку и томатную пасту. Разбавила горячей водой, посолила слегка и прокипятила примерно 3 минуты. Залила соусом перчики, накрыла крышкой и поставила в предварительно разогретую до 250 градусов духовку.
• Минут через 15-20 уменьшаем огонь до 180 и тушим часа 1,5.
• Дождаться окончания приготовления очень трудно - умопомрачительный запах тушёного перца за полчаса до готовности начинает сводить домочадцев с ума.
• Попробуйте. Безумно вкусно! Гарнир - какой пожелаете. А можно и без гарнира.