Куриные желудки в пиве.

Изображение:

Ингридиенты:

• куриные желудки - 500 гр.,
• лук репчатый - 2 шт.,
• масло сливочное - 1 ст.л.,
• масло растительное - 1 ст.л,
• пиво светлое - 1 стакан,
• куриный бульон - 1 стакан,
• винный уксус - 1 ст.л.,
• сахар - 1 ч.л.,
• горчица - 1 ст.л.,
• соль, перец.

Способ приготовления:

• Желудки хорошо почистить, промыть, нарезать ломтиками. В глубокой сковороде сначала разогреть растительное масло, затем добавить сливочное, и обжарить лук до прозрачности, нарезанный полукольцами. Добавить желудки, и обжаривать 10 минут, постоянно помешивая, посолить, поперчить.
• Постоянно помешивая, влить в сковороду пиво и немного бульона. Добавить уксус, сахар, накрыть крышкой. Периодически помешивая и, если нужно, подливая бульон, тушить до мягкости, 20-30 мин. Присыпать мукой, перемешать и тушить еще 2 мин. По необходимости посолить, поперчить, добавить горчицу по вкусу. Подавать с отварным картофелем.