Самбук "Яблочный"

Вкусы:
сладкое, воздушное

Ингридиенты:

• 1 кг яблок
• 1.5 стакана сахара (если яблоки сладкие, то 1 стакан)
• 4 белка
• 25 г желатина

Способ приготовления:

• Это мой самый любимый десерт.
• Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
• Яблоки помыть, разрезать на две части и удалить сердцевину. Выложить на противень, застеленный фольгой.
• Яблоки завернуть в фольгу. Поставить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов до тех пор, пока яблоки не станут мягкими (примерно 1 час).
• Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
• Яблоки охладить и протереть через сито.
• В яблочное пюре положить сахар и взбивать 2-3 минуты.
• Затем добавить белки и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза.
• После этого добавить желатин, взбивать 1-2 минуты.
• Затем массу разложить в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа.