Торт "Кленовый лист"

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
сладкий, ореховый, шоколадный, кокосовый

Ингридиенты:

• Сметана — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сахар-песок — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Шоколад горький (25 г - в тесто, 25 г - для украшения) — 50 г
• Орех грецкий — 6 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао - порошок (1 ст.л. - в тесто, 3 ст.л. - для украшения) — 4 ст. л.
• Вишня замороженная — 200 г
• Сливки (33%) — 200 мл
• Пудра сахарная (2 ст.л. - в крем, 2 ст.л. - для украшения, 1 ст.л. - для обсыпки вишни) — 5 ст. л.
• Стружка кокосовая — 2 ст. л.
• Кофе (эспрессо ) — 4 ст. л.
• Лист кленовый — 1 шт

Способ приготовления:

• Вишню разморозить.
• Взбить сметану с яйцом, добавить сахар. Муку просеять с разрыхлителем, ввести в тесто.
• Добавить 1 ст.л. какао. Измельчить грецкие орехи и половину шоколада (25 г).Ввести в тесто, аккуратно перемешать.
• Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.Выпекать при температуре 200 гр. 25-30 минут.
• Бисквит достать, остудить. Вынуть из формы, разрезать на два коржа.
• Вишню откинуть на сито, сок собрать.Сварить кофе, остудить.
• Нижний корж пропитать вишневым соком.
• Взбить сливки с 2 ст.л. сахарной пудры до густой пены. Вишню слегка посыпать сахарной пудрой
• Аккуратно смешать сливки и вишню.Выложить на нижний корж. Немного сливок оставить для смазки боков.
• Накрыть сверху вторым коржом. Его пропитать кофе. Убрать торт в холодильник на 1,5-2 ч
• Торт достать, через ситечко слегка посыпать сахарной пудрой по краям, более интенсивно - в центре.
• Накрыть середину кленовым листочком. Сверху лучше чем-нибудь придавить, чтобы не убежал
• Торт посыпать через ситечко какао и тертым шоколадом.
• Листик аккуратно снять. Пока не очень красиво.
• С помощью кисточки и зубочистки подровнять листочек, посыпать его кокосовой стружкой. Хотела желтой, да так и не нашла.Бока обмазать оставшимися сливками и посыпать смесью какао и кокосовой стружки.