ПЕРЛОВКА С ПЕСТО,КОТЛЕТОЙ ГРИЛЬ И САЛЬСОЙ

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
необычно

Ингридиенты:

• 2ст перловки(намочить на ночь)
• 8шт котлет для гриля(можно самим приготовить)
• 200г соуса песто(рецепт там где курица с песто)
• 200г помидорной сальсы
• для сальсы:
• помидоры - 12 шт.
• чеснок неочищенный - 2 зубчика
• лук репчатый (разрезанный на 4 части) - 1 головка
• чили - 1 шт.
• масло оливковое - 1 1/2 ст. ложки
• тмин - 1 ч. ложка
• соль - 1 ч. ложка
• сок лайма - 3 ст. ложки
• кинза (рубленная) - 1/4 стакана
• ********************************
• для песто:
• 1/2чашки свежего базилика
• * 2ст л измельчёных орехов кедровых
• * 1/4ч.л чёрного молотого перца
• * 5ст л оливкового масла
• * 1/4чашки сыра пармезан(натёртого)
• * 2ч.л свежевыжатого лимонного сока

Способ приготовления:

• намоченую перловку откинуть на друшлаке,залить 4ст горячей воды+1ч л соли,ставим в холодную духовку,включаем на 180гр.даём там закипеть,пусть покипит 20 минут,уменшить огонь до 160 гр и томим 1час.
• готовим соус песто или можно купить готовый.
• соус песто:
• базилик,орехи и перец перебить в блендере,добавить 3ст л оливкового масла,перебить до однородной массы,добавить сыр и тоже перемешать блендером,добавить остальное масло и сок лимона,хорошенько перемешеть.
• сальса у меня готовая,но рецепт поставлю.
• На широкую сковородку выложите помидоры, чеснок, лук и чили. Полейте оливковым маслом.
• Часто помешивая, прожарьте на огне минут 5-10, или пока овощи снаружи слегка не подгорят.
• Уберите овощи с огня. Из помидоров удалите сердцевину, у перцев — плодоножку, с чеснока снимите кожицу.
• Тщательно измельчите жареные овощи в миксере. Переложите в небольшую чашку, подмешайте тмин, соль, добавьте сок лайма и кинзу.
• котлеты для гриля,посыпать розмарином с одной стороны и обжарить на гриле,перевернуть,посыпать розмарином и поджарить.
• готовую перловку перемешать с песто,на каждую тарелку по 1,5ст л соуса.
• на блюдо кладём котлету,перловку и сальсой поливаем котлету.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!