Пеленгасы с чесночком

Изображение:

Вкусы:
пикантный чесночный сочный

Ингридиенты:

• Пеленгасы - 3 средних шт
• Соль, перец
• Сливочное масло - 100 гр
• Чеснок - 4 зубчика
• Зелень

Способ приготовления:

• Пеленгасов недолюбливают за то, что некоторые из них с душком - мягко говоря, пахнут болотцем. А вообще рыбка мясистая и мало костей, т.е хорошая рыбка :).
• Для начала рыбку чистим от чешуи, внутренностей и головы тоже :). Тщательно промываем, особенно внутри возле хребта.
• Натираем солью и перцем.
• В масло комнатной температуры (т.е мягкое) выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.
• Натираем тщательно снаружи и изнутри всю рыбу чесночным маслом.
• Укладываем в форму и тщательно запаковываем фольгой - рыбка останется сочной и нежной, чеснок не будет гореть при запекании и все пройдет однородным запахом.
• Запекала около 50 минут в духовке при среднем огне.
• Подаем с любым нейтральным гарниром (у меня - пюре), поливая образовавшимся соусом и посыпав зеленью.
• Приятного аппетита!