Запеканка картофельная с фасолью и грибами
Ингридиенты:
- Белая сухая фасоль 200г
- Шампиньоны 500г
- Картофель 500г
- Растительное масло 100г
- Лук репчатый 300г
- Соль , специи
- Панировочные сухари 20г
- Мелко измельченные грецкие орехи 20г
Похожее блюдо:
пюре "Зайкина радость"
Способ приготовления:
- Сварить до готовности фасоль. Картофель очистить и отварить до готовности. Шампиньоны промыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Обжаренные шампиньоны перемешать с половиной обжаренного лука, посолить, добавить специи. Смешать отваренные фасоль и картофель с половиной обжаренного лука, пропустить два раза через мясорубку . Получившееся пюре посолить, добавить специи и тщательно перемешать.
- Обильно смазать растительным маслом противень, посыпать панировочными сухарями, смешанными с грецкими орехами, выложить половину пюре, разровнять , затем ровным слоем выложить шампиньоны с луком, сверху выложить вторую часть пюре, разровнять, смазать растительным маслом и запечь в горячей духовке до румяной корочки.
