шахматный торт

Изображение:

Ингридиенты:

• для теста-100 гр горького шоколада
• 2 ст л какао
• 3 1/4 стакана муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3/4 ч л соды
• щепотка соли
• 250 гр маргарина
• 1 1/2 стакана кефира
• 1 1/2 стакана сахара
• 5 яиц
• 1 пакетик ванильного сахара
• для крема-300 мл сливок 33-35%
• 300 гр горького шоколада
• для шахматной доски-100 гр горького шоколада
• 100 гр белого шоколада

Способ приготовления:

• Заранее приготовим крем-ганаш:доводим сливки почти до кипения и заливаем ими порубленный мелко шоколад,тщательно вымешиваем до его растворения и убираем на ночь в холодильник.
• Для теста-на водяной бане растапливаем шоколад,подмешиваем к нему какао.
• Взбиваем размягченный маргарин с сахаром и ванильным сахаром.По одному вводим яйца.Продолжая взбивать,попеременно добавляем кефир и смесь муки с солью,разрыхлителем и содой.Отделяем три стакана теста и смешиваем его с растопленным шоколадом.
• Кладем оба теста по двум плотным пакетам.
• Из бумаги для выпечки вырезаем три окружности диаметром 23 см(по размеру формы),внутри каждой окружности чертим ещё два круга-4.5 см и 12 см.
• Кладем один бумажный круг в форму,смазываем маслом и высаживаем попеременно тесто-внутрь маленькой окружности-темное,затем светлое,снаружи темной.Выпекаем около 20 минут,проверяя готовность спичкой.
• Следующий корж делаем противоположным-внутри светлое,в середине темное,снаружи светлое.
• Третий корж-как первый.Каждый корж пропитываем ромом с сиропом.
• Крем-ганаш взбиваем и промазываем коржи и бока торта.
• Украшаем шоколадной шахматной доской.
• Приятного аппетита!