Кааликлимписоппа (Капустный суп с клецками)

Изображение:

Вкусы:
баранина, капуста, клецки, имбирь, пиво

Ингридиенты:

• Вода – 2 л
• Баранина – 600 г (у меня грудинка)
• Капуста – половина небольшого кочана
• Лук – 2 шт
• Перец горошком – 8-10 шт
• Для клецек:
• Картофель – 2 шт (крупные)
• Яйцо – 2 шт
• Сливки – 100 мл
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Имбирь (корень) – 1-2 см
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

• Мясо с луком опустить в кипящую подсоленную воду. Варить минут 40, снимая пену.
• Капусту нарезать широкой соломкой (полосками) и опустить в кипящий бульон.
• В это время готовим клецки: картофель отварить в мундире, очистить, размять с подогретыми сливками (чтобы картофельное пюре не посерело). Добавить измельченный имбирь и посолить. Яйца взбить и постепенно ввести в картофельное пюре, одновременно добавить муку. Вымесить до однородной массы.
• Примерно через час с помощью двух ложечек сформировать клецки и опустить в бульон.
• Когда клецки сварятся, суп будет готов.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!