Японское мороженое с зеленым чаем

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
нежнейший сливочный

Ингридиенты:

• 1 ст.л. с горкой зеленого чая
• 2 яичных белка и 1 желток
• сахар-150 гр.
• 350 мл сливок 33% и выше

Способ приготовления:

• Заварить крепкий чай с четвертью стакана кипятка, охладить и процедить.
• Белки взбить с неполной столовой ложкой сахара в крепкую пену, желток растереть с таким же количеством сахара до побеления, соединить обе смеси и размешать.
• Добавить зеленый чай и снова осторожно размешать, стараясь, чтобы белки не опали.
• Охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену, добавить к остальным ингредиентам, в последний раз осторожно перемешать, разложить по формам и поставить в морозилку.
• У меня до полного замораживания получилось примерно на 5 часов.