Шпинатный суп с горохом нут и мясными фрикадельками

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
шпинат, овощи, горох нут, мясные фрикадельки

Ингридиенты:

• Фрикадельки:
• Смешаный фарш(говядина,баранина) 250 гр
• 1 лук
• 6-7 ст.л панировочных сухарей
• 1 небольшое яйцо
• 1 ст.л густые сливки
• 2 ст.л кукурузный крахмал
• соль,перец черный- молотый по вкусу,мускатный орех 0.5 ч.л
• Зажарка:
• 1 лук
• 1 морковь
• 1 паприка
• оливковое масло 4 ст.л
• томатная густая паста 1 ст.л
• Следующие ингредиенты:
• турецкий консервированый горох нут 1 банка 400 гр
• свежий шпинат 300 гр
• картофель 3 шт
• грибной бульон 2.5 -3 литра в зависимости какой по густоте суп вы любите
• лавровый лист
• 4 пера зеленого лука

Способ приготовления:

• Морковь очистить, протереть через крупную терку,лук и паприку порезать мелкими кубиками.На оливковом масле пожарить сначало лук до прозрачности,потом морковь и паприку,добаить томатную пасту и немного кипящей воды и потушить 5 минут.
• Лук пропустить в мясорубке с фаршем,добавить взбитое в пену венчиком яйцо,сливки,панировочные сухари,крахмал,соль,специи, сформировать небольшие фрикадельки.Возможно у вас уйдет немного больше сухарей,нужно чтобы фрикадельки легко формировались.
• В кастрюлю налить грибной бульон(можно с кубиков),как закипит,положить картофель тертый на крупной терке,варить до готовности,после добавить фрикадельки,нут,порезаный шпинат,зажарку,лавровый лист,варить до готовности фрикаделек,блюдо украсить зеленым мелко-рубленым луком.
• Приятного аппетита!