Торт безе с ягодами

Изображение:

Вкусы:
сладкий сливочный, шоколадный

Ингридиенты:

• Для безе:
• 6 белков
• 1.5 стакана сахара (300 г)
• лимонный сок несколько капель
• 3 ст.л крахмала
• Крем:
• 1 пачка инстант пудинга(можно и без него но тогда нужно добавить сахар)
• 500 мл сливок
• 300 г белого шоколада

Способ приготовления:

• КОРЖИ:
• Из этого количества продуктов получится 3 коржа.
• 1. Взбиваем белки в крепкую пену.
• 2. Добавляем сахар небольшими порциями продолжая взбивать пока сахар полностью не растворится.
• 3. Просеиваем крахмал через сито в миску со взбитыми белками .
• 4. Осторожно перемешиваем рубящими движениями сверху вниз.
• 5. Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и разравниваем поверхность.
• 6. Ставим в нагретую духовку до 160С, в режиме турбо
• 7. Через минут 20 уменьшаем температуру до 130 и печем еще 1 час 40 мин.
• 8. Корж должен увеличится вдвое.
• Если нет режима турбо то нужно выпекать каждый корж по отдельности.
• Когда время подходит к снятию первого коржа, взбить второй корж, затем первый корж вытаскивается,
• увеличить температуру до 170 ненадолго и ставить выпекать второй корж.
• Крем:
• Сливки и ванильный пудинг взбить миксером до состояния устойчивого крема
• Прослойка:
• растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке
• Сборка:
• корж безе смазать хорошо растопленным шоколадом
• покрыть кремом
• теперь второй корж смазать шоколадом и положить на крем,получается что 2 и 3 коржи
• будут покрыты с двух сторон.
• Промазать кремом,сверху украсить фруктами или ягодами.