Паштет из куриной печени с фисташками

Изображение:

Вкусы:
печеночный нежный

Ингридиенты:

• Печень куриная - 600 г
• Лук репчатый - 1-2 шт ( в зависимости от размера)
• Морковь - 2 шт
• Масло сливочное - 130-140 г
• Масло растительное для обжарки лука и моркови) — 2-3 ст. л.
• Коньяк - 120 мл
• Фисташки - 1 горсть
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

• Очистить горсть фисташек.
• Лук нашинковать и слегка обжарить в растительном масле.
• Морковь натереть на терке , добавить к луку. Обжарить минуты 2-3 на среднем огне.
• Промытую и зачищенную печень добавить к луку с морковью, закрыть крышкой и потушить минут 5-7.
• Влить коньяк , добавить фисташки и тушить еще минуты 3-5 до готовности.
• Посолить и поперчить по вкусу.Слегка остудить.
• Поместить массу в чашу блендера , измельчить добавив размягченное сливочное масло.
• Выложить паштет в любую удобную форму, застеленную пищевой пленкой, убрать минут на 20 в морозильную камеру для застывания.