Кулеш панский

Время приготовления:
180

Ингридиенты:

• пшено до 2 кг
• картошка 2-3 кг
• курица домашняя, большая
• сливки (сметана)1 литр
• укроп 3 пучка

Способ приготовления:

• Готовится непременно на костре, из домашних продуктов.
• В казан ( 10-15л) наливаем холодной воды до половины. вкладываем курицу без потрохов.
• Курица закипела, через 10-15 мин. всыпаем пшено.
• Уменьшаем огонь.
• Ждем около 40 минут. Когда пшено не вид почти готово, засыпаем картофель.если мало воды- добавляем, желательно кипяток. Варим. на это уйдёт около получаса, может минут 40.
• Снимаем казан, вынимаем курицу. Обдираем мясо, возвращаем его в казан.Кости -собакам.
• Выливаем в казан сливки или сметану, добавляем мелко нарезанный укроп. (Некоторые товарищи, которые нам не товарищи, настаивают на добавлении сливочного мала в количестве до килограмма. По моему, это перебор).
• Все сильно перемешиваем.
• Возвращаем на огонь, прогреваем 5 минут и снимаем.
• Даем настояться 15 минут.
• Отбиваясь от нахалов половником, раздаем.
• Разливаем холодную зубровку. Крякнем, начинаем проглатывать.
• Смачного!