"Ароматный мясной рулет"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной, пикантный, ароматный

Ингридиенты:

• Для Маринада:
• мякоть свинины 2400гр.
• 3 стол.лож.подсолн.масла
• 3 стол.лож.бальзамического уксуса(5%)
• 2 ч.лож.свеж.тёртого имбиря
• соль,круп.молотый чёрн.перец
• приправа для гриля
• ************************************
• Для начинки:
• 2 круп.моркови
• 2 круп.луковицы
• 200гр.свеж.шампиньёнов(не крупных)
• 1 цукини(250гр)
• 3 стол.лож.подсолнеч.масла
• *********************************
• 300мл.мясного бульёна

Способ приготовления:

• Мякоть свинины разрезать пластом толщиной примерно 2см.,слегка отбить(у меня было 2 куска,каждый по 1200гр.).....посолить,поперчить,добавить приправу для гриля,тёртый свеж.имбирь,+подс.масло+уксус.....мясо оставить мариноваться в комнатной тепературе на 2 часа.....
• Овощи сполоснуть водой,лук очистить от кожуры.....лук нашинковать полукольцами,цукини и морковь нашинковать на тёрке,грибы нарезать четвертинками.....подсол.масло раскалить на сильном огне,добавить подготовленые овощи,посолить,поперчить и обжарить на сильном огне,постояно помешивая не больше 1 мин.....
• На пласт мяса разложить начинку,завернуть рулетом,края рулета скрепить зубочистками.....
• Сок полученый от маринада вылить на протвень,положить мясные рулеты(у меня 2шт),добавить мясной бульён.....протвень с верху плотно закрыть фольгой и запекать рулеты в разогретой духовке 200С° 2 часа,последние 20 мин.запекать мясо без фольги,чтоб подрумянилось,при этом пару раз полить мясо с верху полученым соком при запекании.....
• Готовое мясо по желанию обсыпать зеленью свеж.укропа+петрушки.....
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!