СЛИВОЧНЫЕ крендельки

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сливочно-лимонный

Ингридиенты:

• 4 сваренных вкрутую яйца (используем только желтки)
• 125 мл сливок (35% жирности)
• 2 ст. ложки тертой цедры лимона
• 125 г размягченного сливочного масла
• 125 г сахара
• 1,5 – 2 стакана муки
• 1 желток
• 1ст. ложка молока
• щепотка соли
• цветная посыпка для выпечки

Способ приготовления:

• Желтки протереть через сито. Смешать их со сливками и цедрой лимона.
• Растереть масло с сахаром и солью так, чтобы сахар полностью растворился.
• Соединить две смеси и перемешать.
• Просеять муку и замесить однородное эластичное тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 2 часа.
• Разделочный стол посыпать мукой, выложить тесто и раскатать в прямоугольник с одной стороной 25 см толщиной 5мм. Нарезать тесто полосками длиной 25 см и свернуть их в форме крендельков.
• Нагреть духовку до 200 градусов.
• Выложить крендельки на противень, покрытый пергаментом.
• Взбить желток с молоком и смазать крендельки этой смесью. Сверху посыпать посыпкой.
• Выпекать крендельки 12-15 мин до золотистого цвета.
• Приятного аппетита!