Творожный перевертыш с вишней

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий фруктовый

Ингридиенты:

• Тесто (продукты все нужно довести до комнатной температуры):
• 180 г муки
• 20 г кукурузного крахмала
• 2 яйца
• 200 г творога
• 150 г сахара
• 100 г слив.масла
• 1/3 ч.л.соды
• 10 г разрыхлителя
• ванилин
• щепотка соли

Способ приготовления:

• Духовку нагреть до 170-180 С.
• Из вишни (черешни) достать косточки. Если вишня будет замороженная – не размораживать.
• Взбить масло с сахаром и ванилином до пышности – минут 10.
• Добавить творог, смешать. Добавить яйца по одному. Просеять муку с разрыхлителем, содой, солью, крахмалом – добавить ее в тесто. Взбивать минут 5.
• Масло и сахар сбивать 15 мин.миксером на средней скорости. Добавить творог, сбить до однородности. Добавить яйца, соду, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто в течение 5мин.
• Форму взяла силиконовую в виде розы. Имея печальный опыт застревания в ней кекса, все же хорошо смазала ее маслом. Можно печь в кексовых мелких формочках.
• Выложила тесто в форму, сверху разложила, чуть вдавив, ягоды и отправила все это выпекаться.
• Пеклось долго, около часа. Проверяла зубочисткой на готовность.
• Пирогу обязательно дать остыть в форме полчаса, потом перевернуть и дать еще постоять с полчаса. Верх посыпать пудрой или украсить по желанию. ИМХО – такой пирог лучше кремом не мазать.
• ПС. Можно яйца не добавлять – тогда пирог получится более плотным и слегка песочным. Я попробовала и так, и так. Можно делать не перевертышем – выложить вишню наверх, только вдавить тогда надо сильнее.