Шпинатно-томатная запеканка к завтраку

Изображение:

Ингридиенты:

• 5 крупных помидор
• 1 маленький пучок шпината
• 4 яйца
• 4 зуб. чеснока
• 50 гр. маргарина
• соль, перец

Способ приготовления:

• На хорошо разогретой сковороде растапливаем маргарин туда же кладем очищенный, мелко нарезанный чеснок и обжариваем с минуту
• К чесноку кладем очищенные, нарезанные дольками помидоры и тушим пока помидоры станут мягкими
• Добавляем к помидорам крупно нарезанные шпинатные листья, соль и перец по вкусу, и тушим еще 2-3 минуты или пока шпинат станет мягким
• Снимаем с огня, сливаем сок, а помидоры и шпинат перекладываем в жаростойкую форму
• Отделяем белок от желтка, желательно желток не порвать, белок слегка взбиваем и добавляем в овощную массу, перемешиваем, сверху выкладываем желтки
• Ставим форму в разогретую до 180 С духовку минут на 10-15
• Вот и все, приятного всем аппетита!