Вариация на тему долмы (тысячапервый вариант)

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной, кисло-сладкий, пряный

Ингридиенты:

• мякоть баранины - 500 гр.
• листья винограда - 150 гр.
• лук - 1 шт
• чеснок - 3 зубчика
• кинза
• хмели-сунели
• соль
• грецкие орехи - 150 гр
• курага - 150 гр.
• чернослив - 150 гр.
• мясной бульон - 150 гр.
• гранатовый сок - 150 гр.

Способ приготовления:

• Мелко рубим баранину, солим, добавляем мелконарезанный лук, чеснок, соль. Тщательно вымешиваем.
• Промываем листья салата, удаляем веточки, заворачиваем в них фарш.
• Плотно складываем в казан, обильно пересыпая курагой, черносливом, орехами и кинзой, заливаем бульоном и гранатовым соком, тушим на самом слабом огне до готовности - около полутора часов.
• Вынимаем из казана нашу долму, а остатки бульона с сухофруктами и орехами пюрируем в блендере. В полученный соус по желанию можно добавить соль и аджику.
• Я подавала с картофелем, но рис будет гораздо интереснее (просто муж картошки захотел)