Картофельный постный пирог с баклажанами.

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
картофельный сытный

Ингридиенты:

• Картофель 4-5 шт.
• Мука 2/3 стакана (200 мл.)
• Баклажан 5-7 тонких кружочков.
• Майонез постный 3 ст/ложки.
• Лук зеленый 1-2 перышка.
• Чеснок 1 зубчик.
• Мускатный орех 1 щепотка.
• Соль, смесь перцев.
• Оливковое масло.
• Мука для замеса картофельных коржей (лепешек).

Способ приготовления:

• Картофель очистить нарезать и отварить в НЕ соленой воде до готовности.
• Слить воду, поставить обратно на огонь для того что бы остатки воды испарились.
• Картофель размять в пюре.
• Добавить оливковое масло (примерно 4-5 ст/ложек), соль, смесь перцев и мускатный орех.
• Постепенно добавлять муку...вымешивать сначала вилкой, а затем на ровной поверхности руками...добавлять муку.
• Готовое тесто разделить на 2 части.
• Сформировать круглые лепешки...диаметром равным дну сковороды.
• Жарить на оливковом масле с двух сторон...на среднем огне до золотистой корочки.
• Мелко нарезать зеленый лук и чеснок, смешать с двумя ложками майонеза.
• Кружочки баклажанов обжарить в оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета...выложить на салфетку. что бы стекло лишнее масло.
• Готовую лепешку-корж выложить на тарелку и смазать майонезом с луком и чесноком.
• Сверху выложить кружочки баклажана и накрыть вторым коржом.
• Смазать майонезом...ГОТОВО!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!