дорада под соусом из шпината

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежно рыба сливочно

Ингридиенты:

• рыба дорада 1шт
• гочица французская 1 ч л
• соль перец сок лимона
• 1-2 ч л семян кунжута или подсолнчника
• 2 пучка свеж шпината
• молотый белый перец
• 50 гр сливки 20%
• 1/2 ч л муки
• оливковое масло
• тертый сыр

Способ приготовления:

• рыбу разрезать вдоль по хребту на две половинки отделив от головы и хребта , посолить поперчить, смазать горчицой оставить мин на15-20.
• промыть шпинат, нарезать, выложить в сотейник (сковороду) выпарить ,залить сливками,можно добавить молотый белый перец, присыпать мукой, размешать и отставить.
• включить духовку(но можно приготовить и на плите)
• разогреть сковородку(которую можно поставить в духовку) с оливк маслом ,рыбу обвалять в семечках и обжарить на сильном огне 2мин сначала со стороны мяса, потом перевернуть на кожицу выложить соус, сбрызнуть лимоном и поставить в духовку мин на10 , снизу на 2 уровень.можно присыпать терт сыром (но это жирновато)
• также можно закрыть крышкой ,уменьшить огонь и оставить на 10 мин.