Рыбный пирог

Изображение:

Вкусы:
очень вкусный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1 яйцо
• 250 грамм молока или сыворотки
• 50 грамм сахара
• 2 чайные ложки соли, без верха
• 10 столовых ложек растительного рафинированного масла
• 2,5 чайные ложки сухих дрожжей Саф-момент
• 1-литровая емкость муки без верха.
• Начинка:
• 800 грамм рыбы
• 500 грамм лука репчатого
• 100-150 грамм сливочного масла
• Для смазки листа:
• 1 столовая ложка масла растительного
• Для смазки пирога:
• 1 яйцо

Способ приготовления:

• Замесить дрожжевое тесто. Поставить тесто в теплое место для созревания. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Для этого поджарить рыбу, отделить мясо от костей. Если у Вас филе, то просто поджарить. Нарезать лук кольцами, посолить его и хорошо перемешать. Пусть постоит.
• Готовое тесто разделить на две части. Одну часть раскатать и положить на лист, смазанный маслом. На тесто положить ровным слоем половину лука. Затем положить плотно, одним слоем рыбу и сверху рыбы опять положить лук. Сверху лука положить масло сливочное, разрезанное на пластинки. Раскатать вторую половинку теста и накрыть ею пирог. Защипать края. Дать пирогу расстояться. Затем смазать взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать при температуре 170 градусов минут 30-40. Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 20 для созревания. После этого пирог готов. Приятного аппетита!